VARIETÀ: Nebbiolo
TIPOLOGIA: Vino rosso
CANTINA: Diraspatura dei grappoli e poi pressatura delicata. Raffreddamento del succo d’uva a circa 5 gradi per una maggiore estrazione dei profumi e stabilizzazione del colore. Fermentazione spontanea tramite i lieviti indigeni del vigneto. Macerazione sulle bucce post fermentazione di circa 60 giorni. Matura poi in botte grande di rovere per 12 mesi. Imbottigliato non filtrato e non chiarificato.
OCCHIO: rosso rubino.
NASO: Note di frutta rossa, cassis che si fondono con quelle terziarie di spezie, china e floreali
BOCCA: Pieno e persistente con un’ottima struttura tannica. Dotato di mineralità e giusta acidità