E’ nostra pensiero consolidato che sia necessario in Agricoltura come in tutti gli altri ambiti della vita, conciliare i tempi della natura con quelli dell’uomo. Per ciò in via sperimentale abbiamo avviato in alcune vigne lo sfalcio a mano del prato: il rumore della lama sull’erba non copre i rumori della natura e ci si può immergere pienamente in un lavoro che restituisce nella sua semplicità grande soddisfazione ed un momento di cosciente spensieratezza. Senza contare i benefici sugli insetti utili presenti nel prato e sull’emissione zero sia dal punto di vista sonoro che chimico.
